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Cupc'Aile - Révélateur de talent

Le dessert est souvent le point culminant d'une fête, comme un anniversaire ou lors d'un mariage ! Aujourd'hui, il est partie intégrante de la décoration générale, s'harmonisant au reste de la journée. Il doit plaire autant visuellement qu'au goût ! Le choix du traiteur est donc très important. J'ai rencontré Ingrid et suis tombée sous el charme de cette pâtissière atypique, généreuse et passionnée qui officie dans la région lilloise ! Je ne peux que vous recommander son travail.

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(c) www.babouchkatelier.fr

Peux-tu te présenter ?

Je m'appelle Ingrid Hany, j'ai 32 ans. J'ai travaillé 7 ans en tant qu'infirmière. Je suis une gourmande invétérée et profondément passionnée par les autres. J'aime aider et si aujourd'hui mes mains sont pâtissières je garde mon cœur d'infirmière.

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(c) www.babouchkatelier.fr

Depuis quand existe Cupc'Aile ?

J'ai travaillé pendant 6 ans en pouponnière, un service qui a marqué ma vie à jamais. J'ai soigné des sourires et j'ai eu des étoiles dans les yeux en regardant se (re)construire des centaines d'enfant... Puis arrivent des détails. Ceux ou le soignant passe du côté soigné, du côté accompagnant. Ceux qui te font réaliser ton impuissance malgré toute ta connaissance quand un médecin t'annonce l'inacceptable. Ce serait trop long de raconter tout le cheminement mais ce croche pied de la vie à été un tremplin pour me pousser à croire en mes rêves et me lancer dans cette aventure.

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(c) www.babouchkatelier.fr

Créer ces parenthèses de bonheur dans un quotidien qui va vite aujourd'hui. Créer des gâteaux pour se rassembler le temps d'un moment entre amis/famille/collègue... Participer aux évènements heureux. Ce projet a pris deux ans de préparation. J'ai passé le CAP pâtisserie en candidat libre, et fait une formation à la création d'entreprise. Au-delà de tout cela, il était important pour moi de contribuer à redevenir une société un peu plus humaine c'est comme ça que Cupc'Aile est né.

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(c) Benjamin Vanhuyse

Donner des ailes à vos gourmandises, puisque l'entreprise offre tous les lundis 50 parts de gâteaux fait main aux sans abris de Lille, elle intervient également dans plusieurs associations (un gâteau, un sourire qui offre des gâteaux aux enfants malades), l'entreprise marraine également la scolarité et les soins d'un enfant au Pérou. Parce que c'est là dans les détails, dans les petites choses que toute la différence ce fait. J'en suis sûre. D'où le slogan de l'entreprise "changer les choses à son échelle". Cupc'aile a vu officiellement le jour en septembre 2017.

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(c) www.babouchkatelier.fr

Comment travailles-tu ?

Je travaille sur commande et sur mesure. Du wedding cake avec ou sans pâte à sucre, aux gâteaux traditionnels, en passant par les mignardises. Mon but est de correspondre au mieux au désir des clients. Le tout de manière artisanalle et en redécouvrant le "fait main", l'authentique.
Mon atelier de francisation est installé dans la boutique du traiteur YANN sur Wasquehal. Les clients peuvent venir récupérer les commandes sur place, et je propose un service livraison pour les plus gros événements.

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(c) www.babouchkatelier.fr

Que préfères-tu dans ton métier ?

Ce que je préfère dans mon métier et sans conteste l'échange avec mes clients. Je prends un réel plaisir à contribuer à dessiner des sourires et créer des souvenirs à travers mes gâteaux.

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Comment peut-on te contacter ?

Je livre sur Lille et dans toute la région Haut de France.

L'adresse de la boutique est au 7 place de la république à wasquehal (Boutique du traiteur Yann)

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site internet: www.cupcaile.com
06.03.57.20.38
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www.facebook.com/cupcaile

Crédits photo : www.babouchkatelier.fr

Aude

Rédactrice: Aude

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Mots-clés: pâtisserie

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