Des pommes de terre qui changent des patates

Ca y est, j'ai craqué et j'ai testé et approuvé les pommes de terre suédoises. Tu sais, les jolies pommes de terre au four que l'on voit de plus en plus sur la blogosphère ! Ca change des gratins et des frites.

 Elles feront un bel effet dans tes assiettes, et pourquoi pas l'accompagnement de ton plat de Saint-Valentin ?

Pour la recette il te faut :

  1. des pommes de terre spéciale cuisson au four
  2. du parmesan
  3. des feuilles de laurier
  4. de l'origan
  5. du beurre
  6. du sel, du poivre, des épices
  7. des baguettes chinoises

Commence par bien laver et frotter les pommes de terre sous l'eau, car la peau sera mangée.

Avec un couteau bien affûté coupe des tranches fines et régulières sur la pomme de terre SANS aller jusqu'au bout afin que les lamelles se tiennent entre elle par la base. Une astuce que j'ai lu un peu partout : place ta pomme de terre entre 2 baguettes chinoises afin de faire arrêter la lame du couteau au bon moment. Sauf que ça ne marche pas pour les extrémités de la pomme de terre qui sont plus petites, donc vigilence !

Place tes chef-d'oeuvres dans un plat à gratin et assaisonne avec du sel, poivre et les épices que tu veux, moi j'ai mis du piment d'Espelette.

Glisse une feuille de laurier entre 2 lamelles et saupoudre d'origan ou herbes de provence.

Une bonne lamelle de beurre et au four pour au moins 45 minutes, à 180°C. Surveille la cuisson avec la lame d'un couteau.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, saupoudre de parmesan et remet au four.

Le résultat est trop appétissant ! Bon appétit !

 

 

 

 

Rédactrice: Ginette


Mots-clés: fête, Recette,

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