Un bon flan au potiron

En ce beau milieu de l'automne, en ces jours proches d'Halloween, il est un légume qui est roi : le potiron, aussi communement appelé citrouille. Il se décline en différentes variétés. Certes j'ai dit légume, mais pourtant c'est bien une recette sucrée que je te propose aujourd'hui.

Pour réaliser ce flan au potiron, tu as besoin : 

  • De 500g de potiron.
  • De 3 oeufs.
  • D'une grosse cuillère de farine.
  • D'un demi verre de crème fraiche liquide (j'ai opté pour ma part pour du soja cuisine).
  • De 135g de sucre (j'ai opté pour de l'intégral).

Tout d'abord coupe le potiron en petits cubes.

Puis, cuis ces morceaux de potiron à la casserolle ou à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.

Ensuite, écrase les morceaux cuits avec les oeufs, la farine et la crème fraiche liquide. Puis ajoute le sucre (je te conseille de goûter pour vérifier que c'est suffisamment sucré selon ton goût).

Ensuite, verse le tout dans un plat en verre allant au four, qui rentrera dans un second plat plus grand dans lequel tu mettras de l'eau pour cuire le flan au bain-marie.

La cuisson se fait en deux temps, tout d'abord 1/2 heures à 140°, puis 1 heure à 160°. Laisse refroidir et tu n'as plus qu'à déguster.

Et toi, as-tu  aussi des recettes au potiron, ou bien que tu réalises spécifiquement au moment d'Halloween ?

Rédactrice: Ginette


Mots-clés: Recette,, Ginette,, recetteflan,, potiron,, cirrouille,, cuisine,

La dream team debarque

 Ginette  dans ton salon!

Pour contacter Ginette :

Ecrire un petit message a Ginette