Ma recette fétiche de pâte à crêpes

C'est la Chandeleur aujourd'hui, mais à la maison nous faisons régulièrement des crêpes pour le plus grand plaisir de toute la famille ! J'ai pu tester plusieurs recettes, et vraiment celle-ci est ma préférée !Voici ma recette fétiche :

  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gousse de vanille
  • 250 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel

Fais fondre le beurre.

Dans un saladier, mélange les oeufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé avec un fouet.

Ajoute petit à petit la farine, tout en fouettant, le mélange devient épais.

Incorpore un peu de lait pour diluer le mélange, jusqu'à la moitié du lait, fouette bien pour lisser la pâte.

Ensuite verse le reste du lait tout en fouettant et le beurre fondu.

La pâte doit reposer au moins 1 heure.

L'ajout de beurre fondu dans la pâte donne du croustillant à la crêpe !

Je fais cuire mes crêpes dans une crépière avec très peu de matière grasse (juste quelques gouttes essuyées par un papier absorbant).

Et pour la garniture, c'est au choix sur la table : fruits coupés en fines rondelles, confitures, vergeoise, crème de caramel au beurre salé (maison) et pâte à tartiner (maison)...

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Rédactrice: Ginette


Mots-clés: Enfants, fête, Recette,, goûter,

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